김정관 장관, 성심당 AI팩토리 방문…생산성 20% 목표
2026년 5월 27일 · 국내 속보
김정관 산업통상부 장관이 5월 27일 대전 성심당의 AI팩토리 현장을 방문했습니다. 현장에서는 반죽부터 포장까지 전 공정 자동화 시연과 튀김소보로를 AI 로봇이 튀기는 시연이 있었다고 보고됐고, 산업부는 생산성 20% 향상을 목표로 하고 있습니다.

김정관 산업통상부 장관은 5월 27일 대전 성심당의 AI팩토리 현장을 방문했습니다. 14:00에 현장 방문과 간담회를 진행했습니다. 현장에서는 반죽부터 포장까지 전 공정 자동화가 시연됐습니다. 몇몇 공정에서는 AI 로봇이 튀김소보로를 튀기는 장면이 포함됐습니다.
현장 방문에서는 생산성 20% 향상을 목표로 한다는 목표가 제시됐습니다. 산업부는 이와 함께 장충동 족발과 회곡양조장 등에도 AI 도입 사례가 있다고 설명했습니다. 산업부의 발표에서는 실증을 통한 생산공정 개선을 강조했습니다.
산업부는 M.AX 얼라이언스 사업을 운영하고 있고 1,000여 개 기업이 참여하고 있다고 발표했습니다. 해당 사업은 기업과 현장 실증을 연결하는 목적이라고 소개됐습니다. 구체적 참여 기업 명단은 별도로 공개되는 것으로 알려졌습니다.
같은 날 일정으로는 오전 09:30에 부산에서 조선기자재 현장 방문 및 간담회가 잡혀 있었습니다. 다른 정부 일정으로는 오전 10:00에 부산에서 바다의 날 기념식이 예정돼 있었습니다. 이 일정들은 장관의 당일 공개 일정으로 안내됐습니다.
현장 관계자들은 실증 장비를 활용한 자동화 시연이 진행 중이라고 밝혔습니다. 시연에는 반죽 자동화, 튀김, 포장 등 전 공정이 포함됐습니다. 산업부는 이 실증 사업을 통해 현장 적용 가능성을 평가한다고 설명했습니다.
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자주 묻는 질문
김정관 장관이 성심당 AI팩토리를 방문한 주요 목적은 무엇인가?
AI팩토리 전 공정 자동화 시연을 확인했고 실증으로 생산공정 개선을 점검했다.
성심당 AI팩토리의 생산성 20% 향상 목표는 어떤 방식으로 달성하려 하나요?
반죽·튀김·포장 등 전 공정 자동화와 AI 로봇 도입으로 생산성 개선을 시도하고 현장 실증으로 적용 가능성을 평가한다.
AI 도입으로 빵 제조 공정에서 어떤 공정이 자동화되나?
현장 시연에서는 반죽 자동화, 튀김(튀김소보로 포함), 포장 등 전 공정 자동화가 포함됐다.
지역 소상공인과 협력하거나 기술 이전 계획이 있는가?
산업부는 장충동 족발·회곡양조장 사례를 소개했고 M.AX 얼라이언스로 기업과 현장 실증을 연결한다고 밝혔다. 구체적 기술 이전 계획은 기사에 공개되지 않았다.
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